Revirtiendo la esclerosis múltiple - Combata las enfermedades autoinmunes con una dieta baja en carbohidratos Dr. Mercola mercola.com 2011-12-11 05:39:00 La esclerosis múltiple (EM) es una enfermedad crónica degenerativa de los nervios en su cerebro y su columna vertebral, causada por un proceso de desmielización.  La mielina es una sustancia aislante cerosa que se encuentra alrededor de los nervios de su sistema nervioso central. Cuando la mielina es dañada por una enfermedad autoinmune o un proceso autodestructivo en su cuerpo, la función de esos nervios se deteriora con el tiempo, dando como resultado un gran número de síntomas, incluyendo: Debilidad muscular Desequilibrio o pérdida de la coordinación Astigmatismo y pérdida de la vista Escalofríos La EM podría progresar de forma constante o podrían presentarse ataques agudos, seguido de una remisión temporal de los síntomas. En el video que puede ver en esta liga (solo en inglés), la Dra. Terry Wahls cuenta suinspiradora historia sobre cómo revirtió su esclerosis múltiple después de siete años de sufrimiento, y todo por medio de un cambio en su alimentación.

Comentario: Vea también: La epidemia de obesidad, cortesía de la industria agrícola Según MyPyramid.gov, deberíamos comer unas 2 copas de fruta por día como parte de una alimentación sana. Pero ten en mente que hemos cultivado frutas (y solo algunas frutas) solo durante unos pocos cientos de años, (principalmente árboles frutales) y las frutas que vemos hoy en día - manzanas de Fuji, peras de Bartlett, naranjas de ombligo - han sido recientemente creadas para ser mucho más dulces que las variedades salvajes y en consecuencia, son más engordantes debido a su mayor contenido de fructosa.